Lors du nettoyage, les surfaces visibles sont généralement les premières à être entretenues. Pourtant, certaines zones moins accessibles peuvent accumuler poussières, résidus et salissures.
Dessous des équipements, angles, plinthes, poignées, grilles d’aération, espaces derrière les meubles et zones situées sous les machines méritent une attention particulière.
Dans une cuisine professionnelle ou une unité de production, cette vigilance est encore plus importante.
L’objectif n’est pas seulement d’avoir un local visuellement propre, mais de mettre en place une méthode permettant de limiter les zones à risque.
Conseil HYGIENE4D : établissez une liste des zones difficiles d’accès et intégrez-les dans votre programme de nettoyage.