La désinfection consiste à appliquer une méthode et des produits adaptés sur les surfaces et équipements afin de réduire ou d’éliminer certains micro-organismes présents dans l’environnement.
Elle peut concerner notamment :
- Les sols et surfaces ;
- Les poignées et points de contact ;
- Les sanitaires ;les bureaux et espaces professionnels ;
- Les cuisines et locaux alimentaires ;
- Les zones de stockage ;certains équipements et installations.
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